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初级食品检验工题库
问题:
[单选] 总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计,下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。
A . 苹果酸
B . 乙酸
C . 酒石酸
D . 硫酸
目前地层压力 高级醇形成的代谢途径有() A、分离代谢。 B、氧化代谢。 C、降解代谢。 D、合成代谢。 祛风明目 去性存用 主发酵中的加压发酵的特点是可以降低()的形成 A.高级醇。 B.糖类。 C.酯类。 D.酸类。 总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计,下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。
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目前地层压力
高级醇形成的代谢途径有()
祛风明目
去性存用
主发酵中的加压发酵的特点是可以降低()的形成
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