问题:
[单选] 用生咸馅可以制作出多种多样、别具风味的()。
A、饼子。B、包子。C、点心。D、馍馍。
A.颜色淡绿。B.口味鲜甜。C.咸香爽口。D.爽滑味鲜。
A、口味鲜香。B、颜色碧绿。C、爽滑味鲜。D、味鲜而不腻。
问题:
[单选] 肉类一般选用有一定()含量的部位制馅。
A.脂肪。B.瘦肉。C.肥肉。D.维生素。
A、味鲜多汁。B、爽滑味鲜。C、咸香甘鲜。D、味鲜而不腻。
A、味鲜多汁。B、爽滑味鲜。C、咸香甘鲜。D、味鲜而不腻。
问题:
[单选] 打鱼胶时要用力,()方向搅拌,水要分几次放入。
A、不同方向。B、乱搅。C、顺一个方向。D、半圈。
A、味鲜多汁。B、爽滑味鲜。C、咸香甘鲜。D、味鲜而不腻。