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问题：

[单选] 碳酸氢钠又称食粉或小苏打，在潮湿或热空气中容易发生缓慢化学分解反应，在（）0C放出二氧化碳气体。

A、40。B、50。C、60。D、70。

问题：

A、碳酸氢钠。B、碳酸氢铵。C、发酵粉。D、枧水。

问题：

A、微生物发酵。B、物理。C、化学。D、不。

问题：

A、微生物发酵。B、物理。C、化学。D、不。

问题：

A、水油煎。B、油煎。C、炸。D、熟煎。

问题：

A、三成。B、五成。C、七成。D、全。

问题：

A、水油皮。B、酵面皮。C、水面皮。D、水蛋皮。

问题：

A、包上法。B、卷上法。C、夹上法。D、拢上法。

问题：

A、白菜饺。B、冠顶饺。C、金鱼饺。D、四喜饺。

问题：

A、擀。B、摊。C、压。D、捏。

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