问题：
[单选] 食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。
天然香精。人造香精。合成香料。人造香料。
问题：
[单选] 琼脂加热煮沸时分散为溶液，冷却到（）左右即可变为凝胶。
A.5℃。B.15℃。C.25℃。D.35℃。
问题：
[单选] （）以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成，口味大甜大咸。
甜面酱。桂花酱。面捞芡。腐乳。
问题：
[单选] 心理价格策略是通过定价（），以使企业获得良好的经济效益。
A.满足客人需要。B.提高产品知名度。C.刺激客人消费。D.引导客人消费。
成本与点心售价。售价与点心成本。毛利额与点心成本。毛利额与点心售价。
问题：
[单选] 下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是（）。
食物搭配的种类多。食物搭配的种属远。食物搭配的种属少。几种食物同食。
问题：
[单选] 膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的糖原和（）将首先被利用，以补充热量的不足。
蛋白质。脂肪。维生素。矿物质。
问题：
[单选] 中国居民膳食宝塔的最底层是（）。
蔬果类。谷类。畜禽类。奶类、豆类。
问题：
[单选] 系数定价法是以（）为出发点的定价方法。
A.利润。B.成本。C.费用。D.税金。
凉粉、琼胶、冻粉。洋菜、琼胶、冻粉。琼胶、凉粉、冻粉。冻粉、凉粉、洋菜。
