问题：
[单选] 客人退房时，检查走客房应在（）分钟内完成。
A、1。B、3。C、5。D、10。
问题：
[单选] （）是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务水准，满足部分高消费宾客的需求，增加经济收入而开设的高级西餐厅，它是豪华大饭店的象征。以供应法式大餐为主，多采用法式服务。
A、扒房。B、咖啡厅。C、酒吧。D、宴会厅。
问题：
[单选] （）是搞好服务质量，改善服务态度的核心。
A、增加设施设备。B、开展技术练兵。C、加强职业道德建设。D、规范服务用语。
问题：
[单选] 宾客使用的烟灰缸中如果存有（）烟蒂，服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
A、1个。B、2个。C、3个。D、4个。
问题：
[单选] 美国饭店业的先驱斯坦特勒先生曾说过：“饭店从根本上只销售一样东西，那就是（）”。
A、客房。B、餐食。C、服务。D、商品。
问题：
[单选] Room Service是指（）
A、客房服务。B、夜床服务。C、送餐服务。D、擦鞋服务。
问题：
[单选] （）就是要求管理者要深入现场，加强巡视检查，调节饭店业务经营活动中各方面关系的方法。
A、定量管理法。B、表单管理法。C、走动管理法。D、目标管理法。
问题：
[单选] （）是让下属参与讨论管理问题，吸收下属好的建议和意见。
A、参与管理法。B、体验管理。C、文化管理。D、感情管理。
问题：
[单选] （）预订指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单，如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店。
A、临时性。B、确认类。C、保证类。D、等待类。
