文字的书写形式就是（），字体设计是专门研究文字的视觉形象 A.字体。 B.书法。 C.黑体。 D.写作。
依据《商业银行集团客户授信业务风险管理指引》，商业银行应根据集团客户所处的行业和经营能力，对集团客户的授信总额、资产负债指标、（）等，设置授信风险预警线。 A、盈利指标。 B、流动性指标。 C、贷款本息偿还情况。 D、关键管理人员的信用状况。
厨具、餐具清洗消毒与使用要求（）。 A、厨具或餐具在使用后应按照去残渣、冲洗、清洗、消毒、保洁五个步骤进行清洗消毒。有条件的餐馆还应将餐具放到消毒柜中存放待用。 B、清洗后，应将餐具表面的水控干或烘干。不马上使用的餐具应面朝下，倒扣存放，以避免表面被污染或落上尘土。使用前必须彻底消毒。 C、不同用途的加工器具应使用不同颜色或标识区分使用，避免加工生产制品的工具与加工熟制品的工具相互混用，造成交叉污染。。 D、日常所说的冷荤间“五专”，即专人、专间、专工具、专清洗、专消毒。
（）就是要求管理者要深入现场，加强巡视检查，调节饭店业务经营活动中各方面关系的方法。 A、定量管理法。 B、表单管理法。 C、走动管理法。 D、目标管理法。
厨师及加工制作人员操作卫生要求（）。 A、穿戴清洁的工作服帽、持有效健康培训合格证上岗工作。 B、盛装成品食品要使用经过消毒的餐饮具。 C、烹调操作时，尝味应使用专勺，尝后余汁禁止倒回锅中。 D、禁止用抹布覆盖食物或擦除盘边汤汁。 E、不得面对食物咳嗽、打喷嚏。
（）是让下属参与讨论管理问题，吸收下属好的建议和意见。
