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问题：

[单选] 梅花型花台由一个圆加（）半圆花环组成。

二个。三个。四个。五个。

参考答案

问题：

[单选] 西餐花台花环型设计适用于（）宴会。

贵宾。小型。普通。家庭。

参考答案

问题：

[单选] 西餐餐台中心型设计适用于“（）”字型餐台。

一。二。三。四。

参考答案

问题：

[单选] 西餐餐台（）设计是指“一”字型台的左上角和右下角设置角型花坛。

花环型。对角型。中心型。赠送型。

参考答案

问题：

[单选] 传统习惯上，（）服务中常用盘花。

中餐。西餐。自助餐。酒会。

参考答案

问题：

[单选] 午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加一个（双）（）。

筷子。碗。水杯。碟。

参考答案

问题：

[单选] 宴会台面台布的经线要与（）的方向一致。

主宾和副主宾。主人和副主人。主宾与副主人。上菜口与主宾。

参考答案

问题：

[单选] 如果是多桌宴会，各桌主人的位置是面向（）。

门口。主宾。主桌。窗口。

参考答案

问题：

[单选] 宾客的座次安排，主人坐在厅堂的（）。

左侧。右侧。正面。背面。

参考答案

问题：

[单选] 一般来说，台布的边长应大于圆桌直径（）左右为宜，四角下垂不能着地。

20cm。40cm。60cm。80cm。

参考答案

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