问题：
[单选] 中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）。
水杯、红酒杯。水杯、白酒杯。水杯、红酒杯、白酒杯。水杯、香槟杯。
茶水。不含酒精的软料或茶水。咖啡、奶茶。可可、乐口福。
问题：
[单选] 卡拉OK厅声音嘈杂，为了听清客人的要求，要（）倾听。
弯腰。注意。蹲式侧耳。小心。
问题：
[单选] 西餐服务有四种主要的桌面服务方式，即（）。
法式、西班牙式、意大利式、美式。法式、美式、英式、俄式。法式、葡萄牙式、德式、美式。法式、荷兰式、丹麦式、英式。
问题：
[单选] 西餐厅的预订通常由（）来负责处理。
餐厅主管。服务员。领位员。接待处。
问题：
[单选] 西餐零点服务，见到客人来临时，如果是常客，领位员应该（）。
知道客人是否已预订。熟悉客人的就座习惯。道出客人的姓名。让客人自行选择喜欢的座位。
问题：
[单选] 西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。
封面。中间。第一页。内页。
问题：
[单选] 服务员应从客人（）提供餐前酒服务。
左侧。右侧。面前。左侧或右侧。
问题：
[单选] 西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。
葡萄酒。红葡萄酒。白葡萄酒。烈酒。
问题：
[单选] 西餐调整餐具时，最先食用的菜肴餐具应放在（）。
最靠近右手边。最靠近左手边。最内侧。最外侧。
