问题：
[单选] 干鲜花是用于宴会餐台和餐厅装饰，但不适宜（）台适用。
A、散座。B、长。C、方。D、圆。
问题：
[单选] 西方式插花艺术一般指（）的插花。
A、欧洲。B、北美洲。C、南美洲。D、欧美各国。
问题：
[单选] 鲜花使用花泥插花前应把花泥放在清水中浸泡（）小时直到吸满水再使用。
A、1—2。B、2—3。C、3----4。D、4----5。
问题：
[单选] 冷菜是宴会菜肴的先锋，它可（）。
A、降温消暑，清理肠胃。B、活跃宴会的气氛，增进人的食欲。C、增进人的食欲，为上热菜打下一个良好的基础。D、活跃宴会气氛，给人一个良好的印象。
问题：
[单选] 上热菜前，要看看客人吃冷菜的情况，如冷菜以吃掉（），方可上热菜。
A、全部。B、1/3时。C、2/3时。D、一半。
问题：
[单选] 单桌宴会如果宴会标准高，可安排（）。
A、分菜台或备餐室分菜式上菜。B、各吃式上菜。C、餐桌式上菜。D、合吃式上菜。
问题：
[单选] 多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
A、以各桌的主位为准。B、以主桌为准。C、可随意摆。D、按宾客要求。
A、首先是主要宾客，其次是主人。B、先主人，后其他宾客。C、首先是主要宾客，最后是主人。D、首先是女宾客，然后是男宾客，最后是主人。
问题：
[单选] 打蜡机用于木质地板，（）的保养。
A、大理石地面和水磨石地面。B、釉面砖地面和水磨石地面。C、釉面砖地面和大理石地面。D、耐磨砖地面和釉面砖地面。
