问题：
[单选] 宴会分菜时，要根据（）选择分让方法。
A、就餐实际情况。B、就餐人数。C、客人的情况。D、当地风俗习惯。
问题：
[单选] 在准备结帐的同时也要做好（）工作。
A、收拾餐具。B、清点酒水数。C、送客。D、斟酒水。
问题：
[单选] 客人离开餐厅后，服务员应（）把收尾工作做好。
A、善始善终。B、马上。C、尽快。D、主动。
问题：
[单选] 客人如果因时间问题，要求退菜，服务员马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。
A、不能退菜。B、也应退菜。C、与经理商量后再定。D、视客人的态度来定。
问题：
[单选] 客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此应（）迅速将干净的备用餐具补给客人，然后将掉地的餐具拾起拿走。
A、安之若泰。B、装作不见。C、视而不见。D、泰然处之。
问题：
[单选] 餐厅经理岗位职责其中一点是（）。
A、对客人负责。B、对餐厅的治安负责。C、对餐厅的安全负责。D、对餐厅的环境卫生负责。
问题：
[单选] 餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好（）的工作。
A、清洁卫生。B、送客。C、人事安排。D、摆台。
问题：
[单选] 餐厅总领班的工作任务是，在营业时间向各（）布置任务。
服务员。领班。传菜员。酒吧服务员。
问题：
[单选] 餐厅领班的工作内容包括检查本班员工的（）并布置工作任务。
A、行为。B、出勤状况。C、思想。D、准备工作。
问题：
[单选] 当客人用餐完毕离开餐厅时，领位员要（）并表示欢迎客人再次光临。
A、站立在门口。B、为客人拿行李。C、征求客人意见。D、欢送客人。
