问题：
[单选] 服务员在引领客人时，做法不对的是（）。
A、迎客走在前。B、送客走在前。C、遇台阶处提醒客人。D、遇拐弯处稍停伸手示意。
问题：
[单选] 开启（）时应注意瓶口朝服务员右手方向，起遮挡作用。
A、朗姆酒。B、威士忌酒。C、香槟酒。D、开胃酒。
问题：
[单选] 餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾，应避免（）耐心给客人圆满答复。
A、急躁情绪。B、影响情绪。C、影响声誉。D、打扰领导。
A、酒类与饮料分开。B、肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题。C、食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却。D、生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边。
A、形成小集团。B、搭建自我展示平台。C、更注重自我价值。D、集体主义观念。
问题：
[单选] 坛装酒品在日常保管中要经常检查有无泄漏现象，因为坛装酒瓶身易出现（）。
A、砂眼。B、破碎。C、断裂。D、裂痕。
问题：
[单选] 餐厅服务员在接待熟人和游客时应做到（）。
A、熟人为主。B、游客为主。C、一视同仁。D、先接待熟人，再接待游客。
问题：
[单选] 分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。
A、右、左。B、左、右。C、上、下。D、前、后。
问题：
[单选] 香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削掉。
A、塑料铂。B、尼龙丝。C、金属铂。D、金属链。
