问题：
[单选] 以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。
A、先女宾、男宾、最后主人。B、先主后宾、按座次顺序。C、宾主顺序、先宾后主、女士优先。D、男主宾、女主宾、主人。
问题：
[单选] 服务员在餐厅服务的全过程中，错误的做法是（）。
A、主动服务。B、真诚待客。C、遵守服务程序。D、索取小费。
问题：
[单选] 炸羊腿一般由（）拆切后装盘，服务员在拆分时要保持盛器干净，腿骨保持原状。
A、菜台。B、服务车。C、厨房。D、服务台。
A、先用热浸泡、去污剂洗、净水冲。B、洗涤液洗涤消毒、净水冲洗、控水擦干。C、用凉水冲、洗洁精洗、控干水份。D、清洁剂洗、净水冲、开水烫。
问题：
[单选] 男服务员站立时，双脚与肩同宽，上体（）不可把脚叉开很大。
A、保持正直。B、略微前倾。C、挺胸仰头。D、耸肩勾背。
问题：
[单选] 餐厅服务员使用各种机器设备时规范操作的要求是（）。
A、可带电作业。B、工作中发现隐患及时报告。C、无需批准可直接启动各种设备。D、发现可疑情况自己处理。
A、有人在与无人在一个样。B、做事要慎重并独立。C、是一种高尚的道德品质。D、是一个人在无人监督下不做不利于国家、社会和他人的坏事。
问题：
[单选] 下列（）内容不属于利用食品标识鉴定食品是否过期的。
A、标识是否完整。B、字迹是否清晰。C、有无生产日期。D、有无营养成份。
问题：
[单选] 在繁忙的业务中，遇到不能解决的问题时，餐厅服务员应（）。
A、等业务闲时解决。B、报告经理。C、放置一边。D、不用理睬。
