A、意式宴。B、法式宴会。C、日式宴会。D、英式宴会。
问题：
[单选] 香槟酒开启时，为了将瓶塞外的金属铂削掉，一般选用（）。
A、钳子。B、小刀。C、锥子。D、小锤。
问题：
[单选] 将香槟酒封上的金属丝剪断应选用（）。
A、改锥。B、锥子。C、锤子。D、尖嘴钳子。
问题：
[单选] 下列选项中，（）是正确桌裙的洗涤方法。
A、用去油剂泡后清水洗。B、干洗。C、湿洗。D、用火碱洗后再用清水洗。
问题：
[单选] 烤羊腿拆分完毕后将所剥羊腿骨及未分完的肉（）置于盘内，以备客人添用。
A、清除干净。B、分放盘边。C、保持原状。D、撤离餐台。
问题：
[单选] 香槟酒开启时，一般左手斜拿（）处。
A、瓶口。B、瓶上1/3处。C、瓶颈。D、瓶下1/3处。
A、露露、椰汁。B、矿泉水、芬达。C、可乐、美年达。D、汽水、冰红茶。
问题：
[单选] 提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾，将菜盘托起，右手拿分菜餐具进行分让的方法是（）式。
A、餐台分让。B、合作分让。C、分菜台分让。D、小组分让。
问题：
[单选] 服务八字方针是一个餐厅服务员（）的体现。
A、职业道德。B、道德品质。C、服务经验。D、精神面貌。
