问题：
[单选] 鸡尾酒除了按基酒品种来分以外，还有（）、长饮料和彩虹鸡尾酒等。
A、开胃混合酒。B、威士忌鸡尾酒。C、罗姆鸡尾酒。D、白兰地鸡尾酒。
问题：
[单选] 客人人均占有面积的多少，是（）与普通餐厅的显著区别之一。
A、低档餐厅。B、豪华高档餐厅。C、宴会厅。D、西餐厅。
问题：
[单选] （）的意思是各级管理人员须将任务或目标分解落实到具体个人，并讲明任务性质及意义、时间要求，操作过程和最终的质量标准，以及其它要求。
A、PLAN。B、CHECK。C、ACTION。D、DO。
A、排气扇、落地扇。B、吊扇、落地扇。C、台扇、吊扇。D、吊扇、台扇、落地扇。
问题：
[单选] 鸡尾酒是由两种以上的酒水混合，以（）调制而成的。
A、搅拌法。B、搅拌法或摇荡法。C、冷冻法。D、加热法。
问题：
[单选] 人际交往是人们（），交流感情，相互施加各种影响的过程。
A、相互认识。B、交流信息。C、相互往来。D、沟通思想。
问题：
[单选] 在结帐的时候要检查有没有（），要准确无误。
A、为客斟茶。B、递送毛巾。C、漏帐单。D、退还剩余酒水。
问题：
[单选] 服务员在清理场地时要搞好桌面和（）卫生。
A、窗口。B、地面。C、门口。D、墙壁。
A、分类码放。B、层次清晰。C、不乱不叠。D、以上都对。
