问题：
[单选] 早餐和夜餐常为（），难称为宴，往往利用进餐时间，边吃边谈，事务性浓于礼节性，实际而不排场。
A、工作用餐。B、散餐。C、交际用餐。D、商务用餐。
A、清洁剂。B、无腐蚀的清洁剂。C、无腐蚀的清洁剂稀释后。D、消毒药剂。
问题：
[单选] 当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。
A、注视对方。B、看着客人。C、上下打量对方。D、不看对方。
A、托盘式。B、台前自取式。C、台前分让式。D、家庭式。
A、签到台、礼品台、展览台。B、签到台、文件台、礼品台。C、文件台、礼品台、展览台。D、签到台、文件台、展览台。
问题：
[单选] 消毒柜的卫生和正常使用是（）的重要因素。
A、让宾客放心使用餐用具。B、提供优质服务。C、搞好餐厅餐用具保洁。D、保障宾客身体健康，提供优质服务。
问题：
[单选] 美式宴会，服务员采用（）方式进行上菜。
A、家庭式服务。B、大盘服务。C、餐车服务。D、盘式服务。
问题：
[单选] 餐厅公关强调的是（）之间的信息交流，是一种客我双向沟通的形式。
A、顾客与顾客。B、服务员与服务员。C、前台与后台。D、餐厅与顾客。
问题：
[单选] 从安全角度考虑，服务员在收拾台面时要留意台面和地面有无（），如果有，要尽快捡起。
A、垃圾。B、骨头。C、烟头。D、纸碎。
问题：
[单选] 关于鸡尾酒的描述中，错误的是（）。
A、鸡尾酒能增加食欲。B、鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的。C、鸡尾酒有卓绝的口味。D、鸡尾酒能使人兴奋。
