中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心，最后上水果。 A、汤菜、主菜、热菜。 B、汤菜、热菜、主菜。 C、热菜、主菜、汤菜。 D、主菜、热菜、汤菜。
单桌宴会分冷菜时要做到（）。 A、分类码放。 B、层次清晰。 C、不乱不叠。 D、以上都对。
风扇在额定电压下连续工作1h，测量绝缘电阻不小于（）ＭΩ。 0.1。 0.5。 1。 2。
β受体阻滞剂与下列哪些药物合用时应减少用量（） 四环素。 西米替丁。 苯巴比妥钠。 利福平。 氯丙嗪。
在结帐的时候要检查有没有（），要准确无误。 A、为客斟茶。 B、递送毛巾。 C、漏帐单。 D、退还剩余酒水。
服务员在清理场地时要搞好桌面和（）卫生。
