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问题：

[单选] 仅次于国宴的高规格宴会是（）。

正式宴会。家宴。便宴。迎宾宴。

参考答案

问题：

[单选] 餐台上摆放餐巾花时应突出（）。

花型正面。主宾席位。主人席位。贵宾席位。

参考答案

问题：

[单选] 服务员斟酒完毕应顺势转动酒瓶（）。

1圈。1/2圈。1/3圈。1/4圈。

参考答案

问题：

[单选] 中餐宴会一般会选择在副主人右侧第（）位客人上菜。

第一位。第二位。第三位。第四位。

参考答案

问题：

[单选] 中餐宴会一般在冷菜吃到（）时上热菜，一般在（）分钟上完。

1/2，30。1/3，20。1/3，30。1/2，20。

参考答案

问题：

[单选] 西餐宴会中有店徽的碟子店徽应以（）角度对准客人。

6时或12时。8时或14时。6时或10时。6时或11时。

参考答案

问题：

[单选] 分汤时以汤碗的（）分满为标准。

8。10。9。7。

参考答案

问题：

[单选] 电话接听在铃声响（）之内接电话。

2。3。4。5。

参考答案

问题：

[单选] 开餐前（）分钟，迎宾员和服务员在各自岗位上迎接客人。

3。5。6。10。

参考答案

问题：

[单选] 引领客人时应走在客人（）方，保持1-1、5米的距离。

左后。左前。右后。右前。

参考答案

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