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问题：

[问答题,简答题] 上菜服务有哪些具体要求？

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问题：

[问答题,简答题] 什么叫菜肴？

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[问答题,简答题] 餐巾折花造型的选择有哪些要求？

参考答案

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[问答题,简答题] 餐巾折花发展的新趋势？

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[问答题,简答题] 什么是理盘？如何理盘？

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[问答题,简答题] 摆台布的要求与标准？

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[问答题,简答题] 中国酒是何时启蒙发展的？

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[问答题,简答题] 中国酒的繁荣昌盛是何时开始的？

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[单选] 一般倒调料时倒至味碟的（）满为宜。

A.1/3。B.1/2。C.1/3至2/3。D.1/3或1/2。

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[单选] 以下宴会台型布置原则错误的是（）。

A.中心第一。B.先左后右。C.高近低远。D.先右后左。

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