A、由主宾位开始顺时针依次进行。B、由主人位开始顺时针依次进行。C、由主宾位开始逆时针依次进行。D、由主人位开始逆时针依次进行。
问题：
[单选] 零点餐厅的服务程序可分为（） （1）餐前准备 （2）开餐服务 （3）就餐服务 （4）餐后服务 （5）结束工作
A、（1）（3）（4）（2）。B、（1）（2）（4）。C、（1）（2）（3）（5）。D、（1）（2）（3）（4）（5）。
A、清洁场地。B、热情送客。C、整理餐用具。D、安全检查。
A、文艺团体集体用餐。B、交易会。C、洽谈会。D、观光团考察团。
问题：
[单选] 团里包餐的餐前准备有（） （1）拟定菜单 （2）了解情况 （3）布置餐厅 （4）准备物品 （5）服务迅速 （6）集中开席
A、（1）（2）（3）（6）。B、（1）（2）（4）（5）。C、（1）（2）（5）（6）。D、（1）（2）（3）（4）。
A、早餐有蛋有肉而且食品量大。B、早餐量小一般无蛋无肉。C、早餐有蛋无肉。D、早餐有蛋有肉，而且食品量小。
A、最豪华、最周到服务方式。B、一种简单，人工成本低餐位周转率高快速廉价的服务方式。C、讲究礼节的豪华服务。D、家庭式服务主要适用于私人宴席。
A.以饮食为主包括各种规格、各种形式的中西餐宴会。B.以娱乐为主的经营活动。C.以会议为主的活动。D.所使用的餐具服务器高雅既高档有专业化。
A、布置要求高雅、富丽、神秘并具有独特风格。B、房间色彩以暖色为基调墙壁要求色调协调。C、服务方法灵活服务员、各负其责、分工合作。D、体现酒店的餐饮与服务的最高水准。
A.酒会时间短约一个小时。B.酒会进行时间长。C.服务方法灵活、服务各尽其责分工合作。D.根据主办人要求做好设计布置工作。
