当前位置：餐厅服务员题库＞餐厅服务员初级题库

问题：

[单选] 下列开酒瓶的注意事项正确的是（）

使用正确的开酒器具。开瓶的动作要重、增加瓶体的晃动。开瓶后的封皮等杂物直接放在桌子上。开瓶后不检查就是否有质量问题直接倒入客人杯中。

问题：

A、上菜和撤盘可交叉进行。B、撤盘时可以从宾客头顶越过。C、不能将残菜和汤汁洒在客人身上或地上。D、撤盘可以随心所欲。

问题：

A、用酒钻的螺旋锥钻入瓶塞尽量浅一些。B、将酒塞快速拔出。C、动作要轻，以免摆动酒瓶时将瓶底酒渣泛起。D、将酒瓶斜握45度。

问题：

A、斟酒时瓶口搭在瓶口上。B、斟酒的速度应当快一些。C、斟酒的快速转动瓶身。D、服务员应站在宾客的右后侧、右脚前、侧身而立。

问题：

A.站立。B.香水。C.精神面貌。D.鞋袜。

问题：

A、头部向上、双肩一高一低。B、驼背双肩自然展开。C、髋部尽量上提双脚扒地、展示下半身挺直。D、头部向上、双肩自然下沉两臂乱晃动。

问题：

A、走路弯腰驼背。B、走路大摇大摆。C、脚尖呈外八字或内八字。D、行走时应目视前方上体正直。

问题：

A.微笑是自信的象征。B.微笑是礼貌修养的充分表现。C.微笑是不和的反映。D.微笑是和睦相处的反映。

问题：

A、手指伸直并拢。B、肘关节自然弯曲。C、掌心向下。D、攥紧拳头。

问题：

A、在客人前打喷嚏打哈欠。B、上楼梯时，身体自然向上挺直胸微挺头肩平正。C、在客人面前修指甲抹口红。D、在客人面前照镜子、整理衣服等。

...