问题：
[单选] 西餐摆酒具时，红葡萄酒杯应放置在主刀上方（）处。
1cm。2cm。3cm。4cm。
问题：
[单选] 1～4人的西餐正方形餐台或长方形餐台可摆放（）花瓶。
1个。3个。4个。5个。
问题：
[单选] 在西餐10人圆桌的中间摆放1个直径为（）的圆花瓶即可。
30cm。50cm。60cm。70cm。
问题：
[单选] 5～8人的西餐长方形餐台可摆放（）花瓶。
1个。2个。3个。4个。
问题：
[单选] 服务员在上餐台斟酒前需将酒瓶擦干净，特别要将（）部位擦干净。
瓶底。瓶下部。瓶口。商标。
问题：
[单选] 客人选定的酒，服务员应首先请客人确认此酒的（）。
质量。品牌。度数。口味。
问题：
[单选] 服务员在斟酒时，应将酒瓶上的商标（）暴露在外。
全部。2/3。1/3。1/2。
问题：
[单选] 服务员在斟酒时，瓶口应离杯口（）。
1cm。2cm。3cm。4cm。
问题：
[单选] 服务员在斟香槟酒时，应先斟至（），等酒中的泡沫消退后，再往杯中继续斟到七分满。
1／2。1／3。1／4。1／5。
