问题：
[单选] 餐巾服务时，右手在左手（）方，并放于左面。
上。下。左。右。
问题：
[单选] 餐巾服务时，左手在（）方，并放于右面。
上。下。左。右。
问题：
[单选] 当顾客使用的茶壶盖虚掩时，是顾客要求服务员（）的提示。
点菜。加茶叶。结帐。续水。
问题：
[单选] 在中餐圆台式就餐中，一般摆放在餐台上的菜品最好不要超过（）个。
3。4。5。6。
问题：
[单选] 中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后，应将前一道菜移向（）一边。
主人。副主人。主宾。副主宾。
问题：
[单选] 高档宴会一般提供2～3次小毛巾服务。第三次是在顾客（）提供服务。
就餐前。就餐中。吃水果后。就餐完毕时。
问题：
[单选] 现金结账服务时，服务员用（）将账单送给顾客。
木夹。收银夹。托盘。钱袋。
问题：
[单选] 现金结账服务时，将现金交账台后将应找的零钱和发票一同用（）交给顾客，让顾客当面点清。
木夹。收银夹。托盘。钱袋。
问题：
[单选] 信用卡结账时，服务员应检查持卡人（）、信用卡有效期、并向顾客致谢。
姓名。年龄。性别。持卡额度。
问题：
[单选] 当顾客（）结账时，服务员应请顾客出示有效证件。
用现金。用信用卡。递过支票。提出签单。
