问题：
[多选] 领取酒水原料时，要注意核对酒水的（）
A、种类。B、品牌。C、名称。D、数量。
A、迎宾引座。B、接受点酒。C、结账送客。D、清理台面。
A、清理酒吧。B、盘存酒水。C、安全检查。D、关闭电源。
A、礼节礼貌。B、察言观色。C、应变能力。D、外语水平。
问题：
[多选] 酒吧日常管理控制应着重抓好酒吧的（）等工作。
A、营业前检查。B、酒水供应与服务。C、酒吧日常工作报表。D、市场营销。
A、酒吧服务员在开启汽酒类饮料时不得晃动瓶子。B、在酒吧使用明火时，要注意避开易燃物。C、表演花式调酒时，要与客人近距离接触，便与客人欣赏。D、酒吧服务员应经常检查缺损的杯具。
问题：
[多选] 酒吧执行酒水标准化学管理是指（）
A、实行酒水标准配方。B、执行标准度量操作程序。C、使用标准载杯。D、客人的特殊要求应拒绝。
A.酒吧客流量。B.人均消费额。C.营业收入。D.酒吧服务质量。
问题：
[多选] 酒水成本控制包括（）等环节的控制。
A、酒水采购。B、验收。C、贮存。D、发放。E、销售。
问题：
[多选] 关于酒水发放控制下列说法正确的有（）
A、酒水发放必须以酒吧填写的申领单为准。B、酒吧服务员发现需要某种酒水时，可直接填写申领单去仓库领取。C、酒水申领单一式两份，正本交仓管员，二联交财务部。D、为了便于管理控制，仓管员在发放的每瓶酒品上都必须贴上本酒吧特制的标签。
