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初级调酒师题库
问题:
[单选] 酒吧打烊,()的电源不能关闭。
A、电冰箱。B、暖杯机。C、咖啡机。D、榨汁机。
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问题:
[单选] 酒吧经营管理的核心问题是()
A.人的管理。B.酒水原料。C.经营。D.成本。
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问题:
[单选] 酒水申领单一式()份。
A、二。B、三。C、四。D、五。
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问题:
[单选] 酒水申领单正本交给()
A、财务部。B、仓管员。C、吧台。D、酒吧经理。
参考答案
问题:
[多选] 吧台设计的基本形式有()
A、直线型。B、马蹄形。C、环形。D、曲线型。
参考答案
问题:
[多选] 操作台面主要设置()
A、洗涤槽。B、调酒用具。C、冰盒。D、制冰机。
参考答案
问题:
[多选] 酒吧结构一般包括()
A、前吧台。B、后吧台。C、音控室。D、娱乐活动区。
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问题:
[多选] 一般来说,吧台的设备必须根据()等因素决定
A、经营目的。B、服务对象。C、营业项目。D、座位数。
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问题:
[多选] 酒吧营业前准备主要包括()等。
A、个人仪表。B、酒吧卫生。C、领存物品。D、填写报表。
参考答案
问题:
[多选] 酒吧卫生包括()
A、吧台卫生。B、地面卫生。C、清洁电器。D、清洁酒瓶。
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