问题：
[单选] 主要捕捞季节集中在秋季9～10月的无角质硬鳞鱼类是（）。
A、鲫鱼。B、鲐鱼。C、青鱼。D、鲂鱼。
问题：
[单选] 我国池塘养殖的河虾主要产在（）。
A、华中地区。B、华北地区。C、华南地区。D、华东地区。
A、淡褐红色。B、淡紫色。C、浓褐色。D、大红色。
A、1～4月。B、5～9月。C、6～10月。D、10～12月。
A、酸涩略甜。B、酸中微苦。C、酸而不涩。D、酸中略涩。
问题：
[单选] 辣椒酱是用腌制发酵（）以上的红辣椒研磨成的糊状。
A、一个月。B、二个月。C、三个月。D、四个月。
A、二硫化物。B、聚合物。C、丙烯醛。D、氨基酸。
问题：
[单选] 按传统养殖地区不同、血统不同和瘦肉脂肪比率不同三种分类方法分类的是（）。
A、牛类。B、猪类。C、鸡类。D、鸭类。
问题：
[单选] 肉牛的分类方法之一是按照（）分类。
A、地域血统不同。B、加工方法不同。C、地域气候不同。D、保管手段不同。
