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问题：

[单选] 制作（）是采用氽的烹调方法。

A、水煮肉片。B、凤凰鱼片汤。C、砂锅鱼头。D、清炖羊肉。

问题：

A、清汆、荤汆。B、素汆、奶汤汆。C、清汆、素汆。D、奶汤汆、清汆。

问题：

A、主、辅料。B、糖、醋。C、荤、素。D、汤、菜。

问题：

A、砂锅豆腐。B、双冬汽锅鸡。C、芙蓉三鲜。D、汆丸子。

问题：

A、毛肚火锅。B、水煮活鱼。C、汆白肉。D、盐水鸡。

问题：

A、质老。B、鲜嫩。C、肥嫩。D、无异味。

问题：

A、形小质嫩。B、食用菌。C、水产品。D、质老。

问题：

A、油。B、蒸汽。C、微波。D、水。

问题：

A、烩什锦。B、家常炖鱼。C、奶汤鲫鱼。D、芙蓉三鲜。

问题：

A、大火转中火。B、中火转小火。C、小火转中火。D、大火转小火。

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