问题：
[单选] 孢子体没有根，茎上只生有假根，有些种类没有叶，孢子囊大都生在枝尖，这种蕨类被称为（）。
A、裸蕨类。B、石松类。C、楔叶类。D、真蕨类。
问题：
[单选] 生长在海洋里的巨藻结构复杂，体长可达（）以上。
A、10m。B、20m。C、100m。D、200m。
问题：
[单选] 红藻门植物除含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素外，还含有大量藻红素和藻蓝素。常见的食用品种有石花菜、（）等。
A、海带。B、裙带菜。C、紫菜。D、羊栖菜。
问题：
[单选] 在1500多种褐藻中，绝大多数为海产，因色素体中含有叶绿素a、c外，还含有很多胡萝卜素和叶黄素，所以多呈褐色。常见食用的有海带、（）等。
A、紫菜。B、石花菜。C、裙带菜。D、鹧鸪菜。
问题：
[单选] 真菌中的猴头、木耳、银耳、冬虫夏草都是很好的烹饪原料，它们都是真菌界高等（）。
A、藻状菌。B、子囊菌。C、担子菌。D、蓝细菌。
问题：
[单选] 月桂酸分子式是C11H23COOH，芥酸分子式是C21H41COOH，亚油酸分子式是（）
A、C17H29COOH。B、C10H31COOH。C、C17H31COOH。D、C17H35COOH。
问题：
[单选] 植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、（）等。
A、月桂酸。B、花生四烯酸。C、软脂酸。D、硬脂酸。
问题：
[单选] 必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸，目前公认的必需脂肪酸是（）。
A、油酸。B、亚油酸。C、软脂酸。D、硬脂酸。
问题：
[单选] 蔗糖的甜度为100，葡萄糖为74，麦芽糖为32，果糖为（）。
A、120。B、145。C、160。D、173。
问题：
[单选] 单糖类包括葡萄糖、果糖、半乳糖和（）以及它们的衍生物，如山梨醇、甘露醇等。
A、甘露糖。B、蔗糖。C、乳糖。D、麦芽糖。
