问题：
[单选] 我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、（）、冷餐酒会、西餐宴会。
A、生日宴。B、同学宴。C、鸡尾酒会。D、寿星宴。
问题：
[单选] 筵席的种类繁多，依分类依据不同可分为（）大类。
A、三。B、四。C、五。D、六。
问题：
[单选] 筵席设计属于（）文化中较高层次。
A、饮食。B、烹饪。C、烹调。D、科技。
问题：
[单选] 一般筵席冷菜约占15%，热炒菜约占35%~40%，点心和大菜约占（）
A、45%~50%。B、50%~55%。C、60%。D、65%。
问题：
[单选] 筵席是饮食美的集中体现，也是筵席设计的基本（）。
A、规律。B、原则。C、形式。D、规格。
问题：
[单选] 在宴会上供人们（）各种食物的组合称为筵席。
A、观赏的。B、食用的。C、参观的。D、欣赏的。
问题：
[单选] 烹饪美学是欣赏与食用并存，将艺术之美（）烹饪之中。
A、赋予。B、加入。C、融入。D、加进。
问题：
[单选] 海参有刺参、梅花参、黑乳参、玉足参之分，是一种名贵海产品，在动物界中属（）门的动物。
A、脊索动物。B、棘皮动物。C、软体动物。D、腔肠动物。
问题：
[单选] 烹饪原料中蚕、蝗虫属（）门、昆虫纲的动物。
A、环节动物。B、软体动物。C、节肢动物。D、腔肠动物。
