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高级中式烹调师题库
问题:
[单选] “味美”是中国烹饪技术的()。
A . A、目的
B . B、核心
C . C、指导思想
D . D、作用
凝结水泵安装标高必须低于凝结器热井以下()米处,其目的是防止凝结泵()。 烹饪原料中蚕、蝗虫属()门、昆虫纲的动物。 A、环节动物。 B、软体动物。 C、节肢动物。 D、腔肠动物。 海参有刺参、梅花参、黑乳参、玉足参之分,是一种名贵海产品,在动物界中属()门的动物。 A、脊索动物。 B、棘皮动物。 C、软体动物。 D、腔肠动物。 前置泵又叫()用于提高()泵入口静压。 离心泵按叶轮出来的水引向压出室的方式可分为()和导叶泵。 “味美”是中国烹饪技术的()。
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凝结水泵安装标高必须低于凝结器热井以下()米处,其目的是防止凝结泵()。
烹饪原料中蚕、蝗虫属()门、昆虫纲的动物。
海参有刺参、梅花参、黑乳参、玉足参之分,是一种名贵海产品,在动物界中属()门的动物。
前置泵又叫()用于提高()泵入口静压。
离心泵按叶轮出来的水引向压出室的方式可分为()和导叶泵。
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