当前位置：中级中式烹调师题库＞中级中式烹调师题库

问题：

[单选] 在家畜原料的各组成部分中，黏液较多的是（）。

A．肌肉。B．内脏。C．头部。D．爪子。

参考答案

问题：

[填空题] （）是车辆总线MVB的控制单元，用于动车组的控制和通信。

参考答案

问题：

[单选,A2型题,A1/A2型题] 人工牙排列要有平衡的主要原因（）

A.使接触面积广。B.使咀嚼效率高。C.使义齿稳定。D.使义齿看起来美观。E.纠正偏侧咀嚼习惯。

参考答案

问题：

[填空题] 糖雕的制作方法有三种（）、（）、（）。

参考答案

问题：

[填空题] 雕刻花卉按先后顺序分为（）和（）两种方法。

参考答案

问题：

[填空题] 菜肴盘饰的式样从形状和作用上分为（）、（）、（）、边角式、象形式。

参考答案

问题：

[填空题] 冷菜拼摆的步骤是（）、（）、（）、盖面、点缀。

参考答案

问题：

[填空题] 冻根据口味不同，可分为（）、（）两种。

参考答案

问题：

[填空题] 酱就是将腌制后经（）的半成品，放入（）的酱汁中，烧沸转至中小火煮至（）、上色的烹调方法。

参考答案

问题：

[填空题] 根据所熏的烹饪原料生熟不同，熏分为（）和（）两种。

参考答案

首页
上一页

...

117
118
119
120
121

...

下一页
尾页
共154页1537条数据

相关内容

相关标签

公务员考试尔雅论文作业考研资料