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旅游酒店管理师题库
问题:
[单选] 保养银器时可以将银器浸泡在以碳酸钠为主的化学溶液中快速加温至(),使其恢复光泽再抛光。
60℃。70℃。80℃。90℃。
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问题:
[单选] 轻托的重量一般在()左右。
5斤。10公斤。5公斤。3公斤。
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[单选] 餐巾花的折叠方法很多,其中()是餐巾折花的最基本手法。
叠。折。卷。穿。
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[单选] 中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从()位置开始。
男主人。老人。女主人。主宾。
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问题:
[单选] 以下哪个国家葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三()。
法国。意大利。西班牙。美国。
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[单选] 下列哪项属于酸性清洁剂()。
马桶清洁剂。多功能清洁剂。洗地毯剂。氨水。
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[单选] 喜力(Heineken)啤酒是哪个国家的品牌()
德国。丹麦。美国。荷兰。
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[单选] 西餐肉类菜肴有五个老嫩程度,其中七成熟的英文表示为()
Medium。Rare。Medium Well。Medium Rare。
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[单选] ()被称为“盘子服务、飞碟服务”。
法式服务。俄式服务。英式服务。美式服务。
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[单选] ()对汗渍、血渍、漆渍等污渍有去除作用。
氨水。酸化剂。冰醋酸。次氨酸钠。
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