问题：
[单选] 在西餐服务中，（）是最高级别的服务。
法式服务。俄式服务。美式服务。英式服务。
问题：
[单选] 为了保证宴会预定的确认和避免不必要的经济损失，饭店一般按照要求收取宴会账单总金额的（）作为定金。
10%以下。10%-30%。30%-50%。50%以上。
设施设备质量。实物产品质量。管理人员素质。劳务服务质量。
问题：
[多选] 下列属于VIP顾客特征的是（）。
身份、地位、素质高。服务质量要求高。个性化服务需求高。消费档次高。
不阻挡宾客视线。不能遮盖餐饮品。与餐台器具要协调。与餐台设计风格相吻合。
问题：
[多选] 台面造型大致可以分为（）造型设计。
中餐台面造型设计。西餐台面造型设计。中西餐台面造型设计。日餐台面造型设计。
心理定价策略。折扣定价策略。招徕定价策略。新产品定价策略。
问题：
[多选] 以下属于菜单中告示性信息的是（）。
餐厅的名字。餐厅的风味特色。餐厅电话。餐厅加收的费用。
低价采购。竞争报价。限价采购。根据市场行情适时采购。
问题：
[多选] 宴会服务工作要求“三轻”即（）。
说话轻。走路轻。上菜轻。动作轻。
