问题：
[单选] 社会营销导向观念的营销理念形成于20世纪（）。
40年代。50年代。60年代。70年代。
问题：
[单选] 社会营销导向观念是适应现代餐饮经营的正确的营销观念，同时也进一步延伸了（）
生产导向观念。顾客导向观念。推销导向观念。社会导向观念。
问题：
[单选] 不同消费对象，点菜时对菜肴的要求是不一样的，喜欢嫩、烂、酥、软及容易消化的菜肴的客人大多是（）。
少年儿童。年轻人。女性客人。老年人。
问题：
[单选] 美食家都很关注菜肴的美味，大多想品尝餐厅的特色菜，品味稀有的菜肴，因此在对其点菜时要注意（）。
少而精。贵而泛。多而廉。廉而精。
问题：
[单选] 当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又能符合其口味，此种销售技巧称之为（）。
描述性销售。建议性销售。组合型销售。引导性销售。
问题：
[单选] 点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。
站在通道上。坐在客人旁。站在客人后侧。站在客人正前。
问题：
[单选] “杭派新菜美食节”的策划特点是（）。
体现民族风情。体现文化内涵。体现菜肴特色。体现烹饪技法。
问题：
[单选] 美食节方案需要提前计划，逐步实施，其中决定和影响整个美食节成功的是（）。
预算精确。菜单编排。客房宣传。确定主题。
问题：
[单选] 美食节的组织领导中挂帅负责的是（）。
分点厨师长。分管总经理。营销总监。餐厅经理。
问题：
[单选] 美食节的所有的活动归根结底都要落实到菜单上，影响美食节全过程的工作是（）。
组织领导。菜单编排。总结评估。开展宣传。
