点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。 站在通道上。 坐在客人旁。 站在客人后侧。 站在客人正前。
下列各项中，有利于钙吸收的是（）。 脂肪消化不良。 草酸盐、植酸盐。 纤维素。 乳糖。 蛋白质。
观察结核杆菌常用的染色方法是（）。 革兰染色。 抗酸染色。 单染色。 鞭毛染色。 姬姆萨染色。
从痰中检出具有临床诊断意义的细菌是（）。 表皮葡萄球菌。 金黄色葡萄球菌。 甲型溶血型链球菌。 脑膜炎奈瑟菌。 结核杆菌。
功能性铁存在于（）。 网状内皮细胞。 骨髓。 肝脏。 肌红蛋白。 骨骼。
当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又能符合其口味，此种销售技巧称之为（）。
