问题：
[单选] 餐饮部门不应该只盯着眼前的经济利益，而应同时注重社会效益，注重树立餐饮部门自身的整体形象以及长远利益，这体现的是（）。
推销导向理论。产品导向理论。市场导向理论。社会营销理论。
问题：
[单选] 饭店要建立与客户的友好关系，培养客户的忠诚度，提高饭店在市场中的竞争力，饭店生存的关键是（）。
经济效益。部门经理。员工。客户。
问题：
[单选] 事先拟定调查项目，确定调查内容，以某种方式向被调查对象提出，要求给予回答，由此搜集客户资料的方法称之为（）。
发放问卷。现场观察。客户访问。填写信息。
问题：
[单选] 销售访问的基本要求是每人每月外出做销售访问客户不少于饭店规定的数量，其中新客户必须有（）。
1/2。1/3。1/4。1/5。
问题：
[单选] 完成对客户信用调查后，需要将客户进行分类，确定每个客户可以享用的信用额度和信用期限，建立（）。
《信用额度期限表》。《客户信用调查报告》。《客户资料档案》。《客户信用等级表》。
问题：
[单选] 餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。
餐饮销售量受进餐时间的限制。餐饮销售量受就餐环境的限制。餐饮企业固定成本及变动费用较高。餐饮销售量受经营空间的限制。
问题：
[单选] 对任何饭店来说，取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点”，说这句话的人是（）。
斯塔特勒。托马斯•库克。希尔顿。布热朗。
问题：
[单选] 以摇滚乐为主题，被誉为主题餐厅之父的硬石餐厅开张于1971年的（）。
美国纽约。英国伦敦。法国巴黎。德国汉堡。
问题：
[单选] 客房送餐服务，需由服务员专门服务，因此送餐服务比客人直接到餐厅用餐费用高，约高出（）。
10％。20％。30％。40％。
问题：
[单选] 饭店星级标志任何单位和个人不得擅自使用，必须经过（）。
国家旅游局许可。国家餐饮协会许可。全国旅游星级饭店评定委员会。全国旅游星级饭店协会。
