问题：
[单选] 西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）
收走花瓶。送上鲜花。点燃蜡烛。送上茶水。
问题：
[单选] 西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。
面包盘。色拉盘。点心盘。水果盘。
问题：
[单选] 西餐服务手推车的功能是用于（）。
传送菜肴、餐具等。客前燃焰和烹饪表演。保温盒切割大块肉制品。陈列各种餐后甜酒和白兰地等。
问题：
[单选] 为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。
3/4；1/2；3/4。3/4；1/2；2/3。2/3；1/2；3/4。2/3；3/4；1/2。
问题：
[单选] 总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。
客房部服务员。前厅行李员。餐厅服务员。客房送餐部服务员。
问题：
[多选] 餐饮服务的内容中，使餐饮服务易于实现的产品有（）。
菜肴。酒水。桌椅。餐具。
问题：
[多选] 西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）
台型设计。宾主身份。付款方式。菜单内容和服务要求。
宴会厅的形状。菜肴的种类。宴会规模。宴会主办者的要求。
问题：
[多选] 西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。
色拉。蔬菜。沙司。果酱。
