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问题：

[单选] 下列选项中，属于餐后类配制酒的是（）。

Vermouth。Sherry。Port。Liqueur。

参考答案

问题：

[单选] 在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。

酿造用水。大麦。啤酒花。啤酒酵母。

参考答案

问题：

[单选] 下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。

站立在客人左边用右手为客人斟酒。斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离。白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒。鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌。

参考答案

问题：

[单选] 英式服务的特点不包括（）。

节省人力。用餐费用低。气氛比较活跃。节奏较慢。

参考答案

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