问题：
[单选] 西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。
苹果汁。培西汁。胡椒汁。薄荷咖喱。
问题：
[单选] 某酒吧购进S牌威士忌单价为185.60元，容量为32盎司，该酒吧管理允许损耗量为1盎司/瓶。问S牌威士忌的每盎司成本是多少？（）
5.99元。5.80元。5.90元。5.70元。
问题：
[单选] 西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。
高档法式餐厅。高档美式餐厅。高档俄式餐厅。高档意式餐厅。
问题：
[单选] 开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。
鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排。巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱。什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排。苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛。
问题：
[单选] 西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。
蘑菇汁。苹果汁。奶酪汁。胡椒汁。
问题：
[单选] 西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。
3。5。7。9。
问题：
[单选] 老年人喜欢（）油轻、味厚、色泽鲜艳的食品。
干炸。甜辣。偏咸。松软。
House keeping。Room service。Banquer。Catering。
