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问题：

[单选] 餐饮生产部门的加工部门主要负责原料的（）。

加工。选择。宰割。配菜。

问题：

0-2℃。-1-1℃。2-7℃。1-4℃。

问题：

找到正确的商品。挑新鲜的食物。合适的价格。利益第一。

问题：

粤菜；川菜。中菜；西菜。浙菜；鲁菜。晋菜；湘菜。

问题：

冷冻的蔬菜。冷冻的肉类。冷冻的水果。冷冻的罐头。

问题：

有分工合作。权责分明。以岗定编。以质量为保证。

问题：

员工的职业精神。食品原料的质量。生产因素。环境因素。

问题：

长期订货。日常采购。定期订货。自主订货。

问题：

营业部。餐饮部。财务部。质量部。

问题：

10%。15%。20%。25%。

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