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问题:

[单选] 宴会席间如有宾客感到不适,服务员哪些做法是错误的()。

向客人询问病情。保留宾客所用食物留待化验。向上级汇报。赶紧为宾客买药,以给宾客及时服药。

问题:

[单选] 关于宴会,下面哪种说法是错误的:()。

正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌。正式宴会设有致词台。国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗。中餐宴会开始前必须做好场景布置。

问题:

[单选] 饭店一般上()以示宴会结束。

鲜花。汤。水果。米饭。

问题:

[单选] 国宴中国旗的悬挂按国际惯例,以()。

左为上,右为下。右为上左为下。左右均可。应上下悬挂。

问题:

[单选] 中餐宴会一般在宴会开始前()左右摆好冷盘。

5分钟。10分钟。15分钟。30分钟。

问题:

[单选] 中餐宴会正确的上菜位置是()。

主人与主宾之间。主宾与次宾之间。陪译座之间。副主人与副主宾之间。

问题:

[单选] 中餐在斟倒酒水时,烈性酒和饮料一般以()为宜。

五分。六分。八分。十分。

问题:

[单选] 中餐宴会的摆台,操作时左手托盘,从()摆放餐具。

主宾坐位按顺时针方向依次用右手。主宾坐位按逆时针方向依次用右手。主人坐位按顺时针方向依次用右手。主人坐位按逆时针方向依次用右手。

问题:

[多选] 在客人右侧为客人服务的是;()

A、转盘式分菜。B、旁桌式分菜。C、分叉分勺式分菜。D、各客式分菜。

问题:

[多选] 中餐宴会菜单应根据()来编排。

A、来宾的国籍。B、宗教信仰。C、口味特点。D、宴会收费标准。