问题：
[填空题] 中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。
问题：
[填空题] 中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。
问题：
[填空题] 中宴会进行中，服务员要勤（）、勤（）、勤（），并细心观察客人的（），主动提供服务。
问题：
[单选] “花好月圆”这个菜一般用于（）。
内地婚宴。港澳婚宴。寿宴。以上均可。
问题：
[单选] 根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口迎接客人。
宴会主管人员。值台员。迎宾员。宴会主管人员和迎宾员。
问题：
[单选] 大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。
准备餐前鸡尾酒服务。提供休息室。提供茶水。提供香巾。
问题：
[单选] 中餐宴会摆台用的三杯指的是（）。
水杯、黄酒杯、烈酒杯。水杯、葡萄酒杯、烈酒杯。啤酒杯、黄酒杯、烈酒杯。啤酒杯、葡萄酒杯、烈酒杯。
问题：
[单选] 中餐宴会座次安排时应注意，台面置于厅堂正面，主人位在（）。
面正对门的方向。背对向门的方向。门的左侧。门的右侧。
问题：
[单选] 宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。
在宾主讲话时将酒水斟齐。在宾主讲话前将酒水斟齐。在宾主讲话后再斟酒。以上均可。
