问题：
[判断题] 咖啡碱含量一般嫩叶比老叶含量高。
正确。错误。
问题：
[判断题] 嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。
正确。错误。
问题：
[判断题] 茶叶中的夹杂物有茶类和夹杂物两大类。
正确。错误。
问题：
[判断题] 白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
正确。错误。
问题：
[判断题] 普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。
正确。错误。
问题：
[判断题] 毛茶第一次通过筛网的茶，称为轻身路。
正确。错误。
问题：
[判断题] 在筛制过程中，筛分出来的长形茶头，需经反复切分或切拌，称为长身路。
正确。错误。
问题：
[判断题] 发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。
正确。错误。
