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问题：

[单选] 白茶的初制工艺有（）工序。

2。3。4。5。

参考答案

问题：

[单选] 鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

黑茶。青茶。白茶。绿茶。

参考答案

问题：

[单选] 青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。

老。嫩。相同。没法比。

参考答案

问题：

[单选] 茶叶精制第一目的是（）。

整饰外形、分做花色。分离老嫩、划分级别。剔除次杂、纯净品质。调剂品质、稳定品质。

参考答案

问题：

[单选] 整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简称（）。

风选取料。筛切取料。拣剔去杂。拼配调剂。

参考答案

问题：

[单选] 风选具有定级和（）两个作用。

清风。粗细。长短。轻重。

参考答案

问题：

[单选] 拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。

粗老叶。黄叶。长短叶。夹杂物。

参考答案

问题：

[单选] “滇红”功夫茶和“祁红”功夫茶外形和内质（）。

相同。不同。滇红更好。祁红更好。

参考答案

问题：

[单选] 茶叶经过高温灼烧后残留下来的物质叫灰分，一般占干物质总量（）。

3—5%。4—7%。5%。10%。

参考答案

问题：

[单选] 六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。

红茶。青茶。白茶。黑茶。

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