A、山梨糖醇;。B、二氢查耳酮;。C、天门冬酰苯丙氨酸甲酯;。D、木糖醇。。
A、蔗糖;。B、甘草甜素;。C、甜蜜素;。D、甜菊苷。。
A、可可碱;。B、咖啡因;。C、啤酒花;。D、天门冬酰苯丙氨酸甲酯。。
A、柠檬酸;。B、醋酸;。C、苯甲酸;。D、乳酸。。
A、氯化钠;。B、氯化钾;。C、苹果酸钠;。D、谷氨酸钠。。
问题:
[问答题,简答题] 4种基本味指的是什么?
问题:
[问答题,简答题] 谷氨酸钠的呈味阈值为0.012g/100mL,试问这句话表示什么意思?
问题:
[问答题,简答题] 写出两种咸味剂的名称。
问题:
[问答题,简答题] 生活中最常用的鲜味剂是什么?