问题：
[填空题] 能提高食品的（）或着能形成（）的食品添加剂，叫做增稠剂。
问题：
[单选] 从微生物分泌物中制取的增稠剂是（）。
A、卡拉胶；。B、黄原胶；。C、琼脂；。D、海藻酸钠。。
A、石花菜；。B、猪皮；。C、海带；。D、猪骨头。。
A、果胶；。B、黄原胶；。C、琼脂；。D、羧甲基纤维素钠。。
问题：
[多选] 从植物种子提取的增稠剂包括（）。
A、淀粉；。B、刺槐豆胶；。C、琼脂；。D、明胶。。
A、动物的皮中提取的；。B、甘蓝叶子上寄生的黄杆菌的分泌物中提取的；。C、苹果皮中提取的；。D、动物的骨头中提取的。。
问题：
[填空题] 乳状液中以小液珠状态存在的一相叫做（）。
问题：
[单选] 一般规定亲油性强的油酸的HLB值为（）。
A、1；。B、18；。C、40；。D、3。。
问题：
[问答题,简答题] 指出以下乳状液的类型。
