问题：
[判断题] EXCEL数据类型有文本、数值和公式三种。
正确。错误。
问题：
[判断题] 食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。
正确。错误。
问题：
[判断题] 天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。
正确。错误。
问题：
[判断题] 《中华人民共和国食品卫生法》正式实施的时间是1998年10月1日。
正确。错误。
问题：
[判断题] 食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染，可分为生物性、化学性及物理性污染。
正确。错误。
问题：
[判断题] 在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。
正确。错误。
问题：
[判断题] 正确使用婴儿辅助食品能够避免儿童和成年后的挑食劣习。
正确。错误。
问题：
[判断题] 水的蒸发热大，在37℃体温的条件下，蒸发1g水可带走3.4KJ能量。
正确。错误。
