问题：
[单选] 下列哪种元素与谷胱甘肽过氧化物酶活性有关？（）
硒。锌。碘。铬。
问题：
[单选] 关于维生素A的性质，哪项是正确的（）
A.易被氧化。B.不易被氧化。C.易溶于水。D.在高温中不稳定。
问题：
[单选] 人体内脱水时，水丢失少于电解质丢失，这种脱水属于（）
等渗性脱水 。低渗性脱水 。高渗性脱水 。不能确定。
问题：
[单选] 维生素E在下列哪一种环境中较稳定（）
酸性 。碱性 。中性 。不能确定。
问题：
[单选] 食品中可能出现的有害因素主要包括（）
A.生物性污染、化学性污染、物理性污染。B.有机物污染、化学性污染、物理性污染。C.无机物污染、化学性污染、物理性污染。D.放射性污染、生物性污染、环境污染。
问题：
[单选] 肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）
A.微生物污染。B.农药残留。C.使用亚硝酸盐。D.加工方法当。
问题：
[单选] 花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题
大肠菌群。肠道致病菌。霉菌。酵母菌。
A.营养不良。B.肠源性青紫症。C.腹泻。D.血细胞增高。
