误食大量的亚硝酸钠，可引起（） A.营养不良。 B.肠源性青紫症。 C.腹泻。 D.血细胞增高。
花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题 大肠菌群。 肠道致病菌。 霉菌。 酵母菌。
肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（） A.微生物污染。 B.农药残留。 C.使用亚硝酸盐。 D.加工方法当。
系统抽样的优点有（）。 操作简便，只需要随机确定起始单位。 对抽样框的要求简单，总体单位按顺序排列。 实施调查方便，可以节省费用和时间。 方差估计比较简单。 可简化抽样框的编制。
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食品中可能出现的有害因素主要包括（）
