问题：
[问答题,简答题] 葡萄酒生产中SO2的添加量和添加方式如何？
问题：
[问答题,简答题] 葡萄酒后发酵的目的是什么？
问题：
[问答题,简答题] 简述葡萄酒需要进行换桶和满桶的原因。
问题：
[问答题,简答题] 啤酒酒花的主要成分及啤酒花的作用是什么？
问题：
[问答题,简答题] 简述啤酒糖化过程的主要阶段。
问题：
[问答题,简答题] 为什么要对麦芽汁进行煮沸？
问题：
[问答题,简答题] 简述发酵度、外观发酵度和真发酵度。
问题：
[问答题,简答题] 啤酒后发酵（也称贮酒）的目的是什么？
问题：
[问答题,简答题] 白酒有哪些主要香型？其代表酒有哪些？
问题：
[问答题,简答题] 白酒大曲有哪些种类？各有何特点？
