问题：
[问答题,简答题] 宴会预订业务的程序是什么？
问题：
[问答题,简答题] 简要说明餐饮管理的基本特点。
问题：
[问答题,简答题] 菜单主要有哪些方面的内容？菜单内容设计时应重点注意什么？
问题：
[问答题,简答题] 说明每日进货的鲜活原材料的采购过程。
问题：
[问答题,简答题] 说明宴会在餐饮管理中的重要作用。
A、将重高物放在里面。B、将轻低物放在外面。C、先用物品放在外面、上面。D、后用物品放在里面、下面。
问题：
[多选] 餐饮产品中的菜肴，在经营中一般需经过如下过程（）。
A、原料的采购。B、原料的贮存。C、菜肴的生产。D、菜肴的贮存。E、菜肴的销售服务。
问题：
[多选] 在中餐摆台中，下列哪些做法是正确的（）
A、餐碟摆在每位宾客所对台面的正中。。B、筷子摆在餐碟的右侧，筷头距桌边1厘米。。C、酒具摆放从左到右依次摆放水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。。D、汤碗摆在餐碟左侧。。
问题：
[多选] 关于餐巾花的运用，下列哪些描述是正确的？（）
A、宴会主人座位上的餐巾花应选择美观而醒目的花型。。B、餐巾花在摆放时，观赏面应朝向宾客席位。。C、形状相似的花应摆放在一起。。D、各餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致。。
问题：
[多选] 西餐大陆式服务综合了以下哪几种服务方式？（）
A、法式。B、俄式。C、英式。D、美式。
